Не плюй в колодец – пригодится водицы напиться.

Русская пословица

Вода – это жизнь. С этим никто не поспорит, но можно и упомянуть всем известный факт, что человеческое тело состоит на 50-60% из воды (а у младенцев на все 75%). Вода это удивительное вещество, в нашей повседневной жизни мы непрестанно находимся в контакте с этим элементов, пьем ли, моем ли посуду, поливаем ли цветы, готовим ли, производим ли промышленные товары. Наша планета обладает объемом воды в 1,4 милллиарда кубических километров воды. Но откуда же вода берется и куда она девается? Вы, наверное, помните подобную картинку из учебника по биологии или географии:

Так вот получается, что количество воды на нашей планете, хоть и огромно, но ограничено и разделено между различными формами, не всегда пригодными для использования в определенном деле. То есть вода, необходимая для питья и еды, для производства, сельского хозяйства и прочих нужд человечества и растительно-животного мира должна обладать определенными свойствами, такими как, например, пресность и чистота. С пресностью все понятно, это природное качество, на которое человек имеет довольно ограниченное влияние. Процесс опреснения воды  возможен посредством кипячения, фильтрования, электродиализа и заморозки. Эти способы ранжируются от умеренно до очень дорогих. К тому же высокосоленые отходы нужно еще как-то утилизировать. Опреснение воды обычно для Среднего Востока, где энергии много, а пресной воды мало.

А надо сказать, что соленая вода составляет 97% всех водных ресурсов Земли. Но и из трех оставшихся процентов человек не может использовать ту воду, которая находиться в ледниках или под землей. В итоге мы остаемся с 0,01% всего объема воды планеты в нашем распоряжении. Из этих доступных запасов воды около 68% уходит на нужды аграрной отрасли, 21% на бытовые нужды, и 11% на промышленность.

К чистоте же воды человеческая цивилизация в целом и каждый отдельный индивидуум имеют непосредственное отношение. Загрязнение воды бывает разных типов: гниющие органические вещества в воде, химические  удобрения,  патогенные организмы, нефтяные пятна, токсические химикалии, и некоторые другие. Загрязнение воды различных видов ведет к изменениям в экосистемах и к заболеваниям, как людей, так и других живых организмов. Вредоносные отходы производятся на промышленном, сельскохозяйственном и бытовом уровне. Промышленное загрязнение пресных вод происходит, как уже ясно из его названия, вследствие деятельности фабрик и предприятий, производящих различные товары. С одной стороны производители пользуются водой в процессе производства, вследствие чего использованная вода загрязняется. С другой стороны, заводы сливают отходы, порою токсичные и опасные для живых существ в реки или другие водоемы. Также серьезным загрязнителем пресных вод являются различные сельскохозяйственные и в первую очередь скотоводческие фермы.

А «по-бытовому» водные ресурсы планеты загрязняются каждым отдельным домохозяйством. И речь тут не идет о естественном органическом загрязнении, с этим все ясно, логично и правильно. Кроме естественных отходов, мы поставляем в канализацию огромное количество «сверхъестественных», химических, в виде современных гигиенических средств, бытовой химии, косметики. Вы, возможно, удивитесь, но даже остатки еды не стоит выбрасывать в унитаз, как то бывает принято сделать с чайной заваркой или кастрюлей прокисшего борща. Чрезмерное количество органических отходов часто приводит к росту грибков и прочих неприятных товарищей в канализации, что осложняет ее работу. Также, хотя на их упаковке и написано обратное, но женские тампоны тоже лучше не бросать в унитаз. Экскременты домашних животных, испортившиеся медикаменты и окурки от сигарет также принадлежат в мусорник, а не в канализацию. По аналогии вы можете проанализировать и понять, что еще не стоит в канализацию отправлять.

Ведь если мы это делаем, то это в прямом смысле выливается в то, что на очистку воды требуется большое количство энергии и… еще больше химии! Кроме того не всегда воду можно очистить на 100%, а отходы, полученные во время очистки все равно отправляются загрязнять природу.

Другой стороной использования воды является ее перерасход. В этой связи хотелось бы отметить особо два аспекта: сельскохозяйственный и бытовой. В сельском хозяйстве вода используется в основном для полива полей и содержания животноводческих ферм.  Это необходимо для обеспечения жизнедеятельности людей и в этом я не вижу никаких проблем. Хотя, все-таки они есть, эти самые проблемы. В одной статье на сайте журнала The Economist о водных ресурсах и их менеджменте среди главных проблем в этой сфере было указано то, что  люди потребляют все больше и больше мяса. А на производство его требуется в десятки, а то и сотни раз больше воды, чем для производства вегетарианских альтернатив. Больше об этом в материале Вегги в глазах эко. Также, смотри ниже.

Кроме того, не всегда водные ресурсы используются в аграрной сфере рационально. Примером может являться, например, следующая ситуация: в Испании существуют помидорные плантации в местности, подверженной засухам, что требует дополнительного избыточного полива. Эти помидоры транспортируются потом в Германию, хотя они могли быть выращены там изначально в более подходящих условиях без перерасхода воды на полив.

Теперь поговорим о бытовом аспекте. Хотя вода и является возобновляемым ресурсом, но как я писала выше, прежде чем она, после использования, снова вернется в состояние пригодное к использованию, может пройти определенное время. Кроме того, на очищение ее в системах городского водоснабжения уйдет достаточно энергетических и прочих ресурсов. Следовательно, воду нужно беречь и экономить. Потому что, даже если она просто течет в сток чистая, пока вы отвлеклись от мытья посуды, то в итоге все равно надо будет чистить бОльший объем. Как члены наших домохозяйств мы должны уменьшить то негативное влияние, которое мы можем. Параллельно с этим, естественно, необходимо, чтобы крупные промышленные предприятия пересмотрели свои принципы обращения с водными ресурсами, а на правительственном уровне были организованы крупные проекты по очищению уже загрязненных водоемов.

aboutpixel.de © Jacqueline Schmid

Однако и это еще не все. Как потребители различных продуктов и товаров, мы потребляем также «виртуальную» воду, то есть количество воды, потребовавшееся на то, чтобы произвести ту или иную вещь. На сайте Utopia.de представлена очень классная презентация на эту тему (http://www.utopia.de/galerie/so-viel-wasser-verbrauchen-produkte-wirklich), посмотрите, если владеете немецким (а можете, даже если и не владеете, там по картинкам и числам все понятно). Я же переведу здесь данные, которые там указаны. Итак:

На одни джинсы в среднем уходит 8 000 литров воды. На килограмм говядины требуется 15 000 литров (примерно столько же и на производство 1 килограмма хлопка). Для производства одной шоколадки весом в 100 грамм нужно 1 700 литров, а в одной чашке кофе (125мл) прячется 130 литров. Для производства одного компьютера требуется приблизительно 20 000 литров воды. Один листок бумаги для печати форматом А4 «выпивает» в ходе производства около 10 литров, листок из переработанной бумаги (recycled paper) же требует лишь 100 мл. Для производства бутылки вина было использовано 870 литров воды, 110 литров в пересчете на стакан. Пицца Маргарита «выпивает» примерно 1259 литров, половина из которых уходит на производство сыра «Моцарелла», используемого для этой пиццы. Здесь есть региональные различия, в Италии на Маргариту уйдет «всего» 940 литров, тогда как в Китае она будет стоить все 1400. В одном яйце прячутся 200 литров воды, а в одном яблоке 125 литров. И наконец, в одной порции макарон, весом в 150 грамм, сидит 280 литров воды.

Ну что же делать нам с такими данными, скажете вы? Можно дальше поизучать, например, на сайте virtuelles-wasser.de приводятся данные и по другим продуктам (есть наверняка и много других источников). Все перечислять не буду, но для примера, для килограмма риса требуется в среднем 2499 литров, картошки – 278, помидоров – 214 и так далее. То есть понятно, что съев однажды полностью вегетарианский ужин, вы сэкономите уже за один присест многие тысячи литров воды! Так же можно сравнивать и другие товары, например, на производство льна требуется значительно  меньше воды, чем на изготовление хлопка. Таким образом, разбираясь немного в «виртуальных» объемах воды, человек может решать, как он сегодня немножко поможет планете.

Что же можно сделать для сбережения водных ресурсов планеты в собственном доме?

• Намочив щетку в ванной и намазав ее зубной пастой – выключайте воду и чистите зубы при закрытом кране, рот при этом полощите водой предварительно набранной в стакан. И вообще никогда не позволяйте воде просто так течь, в ванной ли, на кухне ли.
• Стирайте на «эко» режиме, если такой есть в машинке (например, в нашей есть и он длится в три раза дольше обычного, но при этом экономит воду и электричество)/ аналогично посудомойка.
• Стирайте только полную загрузку стиральной машинки/ аналогично посудомойка.
• Если у вас есть свой сад или огород – не пользуйтесь химическими пестицидами. Заведите компостер, компост является удобрением безобидным для окружающей среды (при условии его правильного культивирования) и к тому же имеет более позитивное влияения на растения. (подробнее об этом здесь)
• Если свои овощи и фрукты вы не выращиваете, старайтесь покупать их у тех фермеров, которые не используют пестициды и химические удобрения (в Германии это, например, био- и эко-фермеры). Ведь пестициды попадают в землю и воду во время их использования, а также в канализацию при мытье купленных овощей и фруктов дома. (А то, что они попадают еще и в наши организмы это тема отдельной статьи).
• Поливайте цветы в доме (а также, при наличии, сад и/или огород) дождевой водой, предварительно набравшейся во время дождя в специальную бочку или ведерко.
• Посуду мойте экологически нейтральными средствами – горчичным порошком или содой (больше об этом в статье Бытовая химия – опасная чистота).
• Стирайте экологически нейтральными мыльными орехами (больше об этом в статье Бытовая химия – опасная чистота).
• В качестве моющих средств для дома используйте не химию, а например соду, уксус, лимонный порошок (больше об этом в статье Бытовая химия – опасная чистота).
• Если вы все-таки не можете отказаться от промышленных моющих средств, то покупайте тогда их эко-разновидности, они менее вредны. Кроме того, старайтесь соблюдать указанные на упаковке дозы (преуменьшать их можно, а вот превышать лучше не надо).
• Посуду мойте сразу после загрязнения (тогда помыть ее легче и на это тратиться меньше времени и воды).
• Для мытья тела и волос используйте максимально или 100% натуральные средства, например греческое оливковое мыло без красителей и всяких странных добавок или специальную глину (для тела) и для волос, например, сделанный собственноручно фито-шампунь из трав и ржаной муки, либо другие подобные средства, смотря по состоянию самих волос. (больше об этом в статье Каких жертв требует красота?).
• В душе стойте ровно столько, сколько нужно для самого процесса мытья, не растягивайте удовольствие, за исключением принятия ванн для поднятия женской энергии (последнее специально для любительниц Ольги Валяевой и Руслана Нарушевича )
• Не сливайте в канализацию токсичные или химические концентрированные отходы, не выкидывайте в унитаз то, что можно выкинуть в мусорное ведро, например женские средства гигиены (даже те, на которых написано, что их можно туда отправлять) или медикаменты, остатки еды, окурки или кошачие экскременты.
• Станьте вегетарианцем, веганом или сыроедом – скотоводческая индустрия требует в разы больше различных ресурсов, в том числе и воды и создает значительно  больше загрязнения водных ресурсов, чем растительное фермерство.
• Кушайте сезонные и региональные продукты, на их производство требуется меньше воды.
• Изучайте объемы «виртуальной» воды в различных продуктах и делайте осознанный выбор.

Источники, использованные при написании статьи:

1. Altaner, S. Physical Resources: Water, Pollution, and Minerals – Chapter Introduction, Connexions Web site. http://cnx.org/content/m41523/1.3/, Jan 18, 2012.
2. Altaner, S. Water Cycle and Fresh Water Supply, Connexions Web site. http://cnx.org/content/m41397/1.5/, Mar 21, 2012.
3. Altaner, S. Water Pollution, Connexions Web site. http://cnx.org/content/m41441/1.7/, Mar 23, 2012.
4. Niemand isst für sich alleine. Melanie Borchardt, Tim Gelhaar, Esther Koch, Johannes Küstner, Karen Neumeyer. Pfitzer, Renningen. August 2012, Brot für die Welt, Stuttgart; VCP, Kassel.
5. Wegmarken für einen Kurswechsel. Eine Zusammenfassung der Studie „Zukunftsfähiges Deutschland in einer globalisierten Welt“. des Wuppertal Instituts für Klima, Umwelt, Energie. Brot für die Welt, www.brot-fuer-die-welt.de, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V., www.bund.net und Evangelischer Entwicklungsdienst e.V., www.eed.de / Autor: Uwe Hoering, Redaktion: Norbert Franck, Michael Frein, Jürgen Reichel, Jule Rode (verantwortlich), Danuta Sacher, Klaus Seitz. / April 2009
6. http://www.zehn.de/wasser-verschmutzen-4799603-3
7. http://reset.org/knowledge/biobaumwolle-ist-gefragt
8. virtuelles-wasser.de
9. http://www.utopia.de/galerie/so-viel-wasser-verbrauchen-produkte-wirklich