Питание

Дикие травы

Как вообще идея включить в свой рацион дикие травы пришла мне в голову и какое она имеет отношение к экологии? Пришла идея случайно, мне в подарок досталась маленькая книжица-определитель целебных диких трав. В ходе ее изучения, я вдруг поняла, что многие целебный травы съедобны, не просто съедобны, а вкусны, как добавка в салаты, супы и так далее. Также и те травы, которые не являются целебными, могут быть интересным и ароматным дополнением ко многим блюдам. Я купила себе еще один […]

September 5th, 2014|Питание|
Читать дальше

Соя – враг или друг?

Так уж повелось, и не без причин, что люди, озабоченные охраной окружающей среды, часто бывают веганами или вегетарианцами из экологических соображений, или просто стараются кушать меньше мяса. Почему это так, среди прочего, можно почитать здесь. И, конечно же, отказываясь от мяса, люди начинают искать замену ему. И тогда на сцену выходит соя.
Соя поистине удивительное растение. Из нее делают «сливки» и «молоко», «мясо», соевый соус, темпех и тофу, пророщенная соя любимый ингредиент в азиатских воках, соевая мука незаменимый компонент в […]

July 30th, 2014|Питание|
Читать дальше

Веги в глазах эко

Агитировать на вегетарианство я никого не собираюсь, я просто хочу в этой статье описать позитивный эффект для окружающей среды от перехода на данный тип питания.
Все вы, конечно, знаете, что вегетарианство подразумевает под собой отказ от мяса, рыбы, яиц, желатина и сыра с животным сычугом (сыр с микробиологическим, вегетарианским сычугом можно). Веганство является более строгим режимом питания и исключает из рациона помимо вышеуказанного также все молочные продукты, мед, кожаные изделия и косметику с животными ингредиентами или тестированную на них.

Люди обращаются […]

November 1st, 2013|Питание|
Читать дальше

Регионально-сезонное питание

Жизнь как в сказке – апельсинки летом и клубничка зимой, а еще папайя, маракуйя и кумкват, которые в нашей стране и видать-то никто не видал в поколении наших бабушек, ибо не растут они тут. Красота, да и только. И только? А не кроется ли за этой красотой чего-нибудь такого необычного? Необычного – нет. Только самое банальное и грубое загрязнение нашей планеты и эксплуатация более бедных людей.
Я объединила региональное и сезонное питание вместе, поскольку их связывает один и тот же […]

October 21st, 2013|Питание|
Читать дальше

Хлеб наш насущный

Вы наверняка слышали, как люди старшего поколения говорили, что хлеб (под которым часто подразумевалась еда вообще) выкидывать нельзя, это плохо. Те, кто прошел войну и голод, знают почему. В наше счастливое время мы свободны от таких ужасных событий и имеем полное изобилие и разнообразие в любое время года в наших супермаркетах. Мы много покупаем, много кушаем… И много выкидываем.
Я не владею мировой статистикой, но, к примеру, в Великобритании (население около 53,5 миллионов человек) в год выкидывается около 7 миллионов […]

October 4th, 2013|Питание|
Читать дальше